SKYR
SKYR
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Skyr ist ein traditionelles isländisches Milchprodukt aus entrahmter Milch, das durch Milchsäurebakterien und Lab dickgelegt wird. Es ähnelt Quark oder dickem Joghurt, schmeckt leicht säuerlich und zeichnet sich durch einen hohen Eiweißgehalt bei geringem Fettanteil aus.