2 Lösungen zu Garen

**SCHMORGEN** Schmoren ist eine Kochtechnik, bei der Lebensmittel, meist Fleisch, zunächst angebraten und dann in einem geschlossenen Topf bei niedriger Temperatur in Flüssigkeit gegart werden. Diese Methode sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig bleibt, da es durch die langsame Garzeit und die geschlossene Umgebung gleichmäßig durchwärmt wird. Oft werden auch Gemüse und Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren. Schmoren eignet sich besonders gut für zähere Fleischstücke, die durch die lange Garzeit weich werden.

**DÜNSTEN** Definition: Dämpfen oder Dünsten ist eine schonende Garmethode, bei der Lebensmittel in einem geschlossenen Behälter mit wenig Flüssigkeit und unter Dampf gegart werden. Diese Methode bewahrt die Nährstoffe und den natürlichen Geschmack der Zutaten, da sie nicht direkt im Wasser liegen und somit weniger auslaugen. Dünsten eignet sich besonders für Gemüse, Fisch und zartes Fleisch.