1 Lösungen zu Überziehen

**NAPPIEREN** Nappieren ist ein kulinarischer Begriff, der das Überziehen von Speisen mit einer Sauce oder Glasur beschreibt. Diese Technik wird häufig in der gehobenen Küche verwendet, um Gerichte optisch ansprechender zu gestalten und ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Dabei wird die Sauce oft mit einem Löffel oder einer Kelle über das Gericht gegeben, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Nappieren kann sowohl bei herzhaften als auch bei süßen Speisen angewendet werden und ist eine beliebte Methode, um Desserts wie Torten oder Obst mit einer glänzenden Schicht zu versehen.