CARRAGEEN
CARRAGEEN
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Carrageen ist ein aus Rotalgen gewonnener Stoff, der Flüssigkeiten verdickt und Gele bildet. Es wird in der Lebensmittelherstellung beispielsweise für Desserts, Milchprodukte und Saucen eingesetzt und ist auch unter der Zusatzstoffnummer E 407 bekannt.